|
Rundercarpaccio Met Parmezaanse Kaasdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 el citroensap *
4 el olijfolie extra vierge *
zout * versgemalen peper *
50 gr rucola *
2 el Parmezaanse kaas, geraspt *
150 gr rundercarpaccio *
2 el pijnboompitten, geroosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop in een kommetje het citroensap met de olijfolie, zout en peper naar smaak tot een dressing. Meng in een andere kom de rucola met 1 eetlepel dressing. Roer de Parmezaanse kaas door de rest van de dressing. Spreid de plakjes carpaccio uit op 2 borden en sprenkel de dressing erover. Strooi de pijnboompitten erover en leg de rucola in het midden.
|
|
|